• farma: Negele Gorbitu coop
• zpracování: anaerobic natural
• odrůda: Kurume, Dega, Wolisho
• pražení: na filtr, french press
• nadmořská výška: 2000 m.n.m.
• složení: 100% káva arabica

Kooperativa Negele Gorbitu sdružuje kolem 1 100 drobných pěstitelů, z nichž většina hospodaří na malých zahradních farmách o rozloze méně než jeden hektar. Tito farmáři pěstují převážně původní odrůdy etiopských heirloom variet, zcela bez chemických vstupů, často v kombinaci s pěstováním ovoce, koření a stínové vegetace.

Farmáři kooperativy praktikují výhradně ruční sklizeň, čímž docílí nejvyšší kvality. Každá kávová třešeň je totiž vybírána pečlivě a selektivně. Všechny třešně jsou následně přivezeny do promývací stanice, kde probíhá nejprve fermentace ve vodních tancích po dobu čtyř dnů a následuje patnáctidenní sušení na vyvýšených afrických postelích. Tento proces je nejen náročný, ale i pomalý – každá dávka je sledována a sušena s maximální pečlivostí.

Negele Gorbitu si dlouhodobě udržuje vysokou kvalitu a reputaci mezi výběrovými pražírnami po celém světě – je známá svou stabilitou a konzistencí, ale zároveň i péčí o komunitu. Část výnosů z vývozu kávy je investována zpět do rozvoje vesnice: do školství, přístupové infrastruktury a zajištění pitné vody.

Prodej kávy Negele Gorbitu nám tedy dává smysl nejen pro její výbornou chuť, ale také pro to, že věříme, že pomůžeme farmářům z dané oblasti v jejich úsilí. 

Cena: 420,-/250g

Cena: 820,-/500g

Cena: 1620,-/1000g

• farma: Monte Cristo
• farmář: Victor Robelo
• zpracovatelský závod: Las Nubes
• zpracování: naturální
• odrůda:Paraneima, Caturra, Catuai, Marsellesa
• pražení: espresso, moka konvička
• nadmořská výška: 900-1100 m.n.m.
• složení: 100% káva arabica

Farma Monte Cristo se nachází v oblasti  Jinotega, jednom z nejvýznamnějších kávových regionů Nikaraguy. Horský terén, stálé mlhy a úrodné vulkanické půdy vytvářejí ideální mikroklima pro pěstování kávy.
Nadměrná vlhkost a stín tropických stromů zpomalují zrání třešní, což vede k vyšší hustotě zrna a tím i sladší, plnější chuti.

Farma Victora Robelo, která nese jméno Monte Cristo, patří mezi nejrespektovanější producenty v regionu, díky důrazu na precizní sklizeň a inovativní metody zpracování.
Victor kombinuje tradiční znalosti s moderními postupy – důsledné ruční třídění, práce s mikroklimatem a řízené sušení mu umožňují vytvářet sklizně s výjimečně čistým a lahodným profilem.

Cena: 300,-/250g

Cena: 585,-/500g

Cena: 1130,-/1000g

• zpracování: naturální
• odrůda: Mundo Novo, Bourbon, Acaia
• pražení: na espresso, french press
• nadmořská výška: 1000m.n.m.
• složení: 100% káva arabica

Vynikajicí sametově jemná káva z oblasti Mogiana, kde se pěstuje v nadmořské výšce okolo 1000 m n. m. V chuti se prolínají tóny karamelu s jemnou hořkostí kakaa. Tato káva je skvělou volbou pro všechny, kteří chtějí jemnou kávu bez kyselosti. Dochuť je příjemná, bez stopy hořkosti.

Cena: 235,-/250g

Cena: 460,-/500g

Cena: 880,-/1000g

• zpracování: promyté
• pražení: na espresso, moka konvička
• složení: 100% káva arabica

SHG (Strictly High Grown) znamená, že je káva vysoko pěstovaná. Vzhledem k vyšším polohám pěstování a tím pádem nižším teplotám při pěstvání, mají kávová zrna lepší kvalitu. EP (European Preparation) znamená, že kávová zrna jsou po sklizni a zpracování pečlivě tříděna. Při tomto třídění se odstraní všechna poškozená zrna, která by mohla ovlivnit chuť kávy.

Tato káva má plné tělo s jemnou ovocitou chutí po rozinkách.

Cena: 235,-/250g

Cena: 460,-/500g

Cena: 880,-/1000g

• zpracování: promyté
• pražení: na espresso, moka konvička
• složení: 100% káva arabica

Kostarické kávy Arabiky jsou velmi oblíbené pro svou chuť a vysokou kvalitu. Díky ideálním přírodním podmínkám, vulkanické půdě, vysoké kvalitě sklízených kávových třešní a vysoké kvalitě jejich zpracování, je kostarická káva ceněna jako jedna z nejkvalitnějších káv světa. Tarrazu je středně výrazná, dokonale vyvážená káva. Region Tarrazu se nachází v horách Kostariky a je o něm známo, že se zde pěstují a zpracovávají jedny z nejlepších zrn na světě. Plantáže Tarrazu se nachází přibližně 80 km jižně od hlavního města San José

Cena: 235,-/250g

Cena: 460,-/500g

Cena: 880,-/1000g

• pražení: na espresso, turek
• složení: 100% káva
• 50% Brazil Diamantina, 20% Honduras,
• 30% India robusta

L´Popel blend je spojení dvou výborných arabic, promytý Honduras, naturálně zpracované Diamantiny a voňavé, promyté robusty z Indie. Spojení těchto káv zaručuje silné, plné espresso s vůní po oříškách (doporučujeme v kombinaci s mléčnou pěnou třeba v cappuccinu), nebo tureckou kávu.

Cena: 200,-/250g

Cena: 400,-/500g

Cena: 750,-/1000g